Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Author page: Dragoș Vasile

Festivalul Ciocolatei prezintă: creativitate cu mămăligă picantă sau zeamă de varză

În ciuda zvonurilor lansate de Juliette Binoche și Johnny Depp, ciocolata nu se face cu dragoste. În cel mai rău caz, se face cu lapte. Dar, mai ales, cu verbină, lămâie, fructul-pasiunii, rozmarin, coacăze, cu grapefruit și piper timut, violete de Parma, busuioc și căpșuni, cu pălincă sau bere Leffe. Se poate verifica în București,…

Citește mai mult

Brânză și caracatițe. Scurtă introducere în street food-ul baroc din sudul Italiei.

Nu e nicio filosofie, dar țin neapărat s-o întăresc: da, există un sandviș italienesc mai bun decât tramezzino. Am descoperit asta în Puglia (Apulia, cum îi spun localnicii la fața locului), în tocul cizmei italiene. Unde, spre deosebire de anterioarele noastre descinderi cu mize gastronomice, ne-am propus să mâncăm exclusiv street food. Și chiar ne-am…

Citește mai mult

Ce-am descoperit la SlanăFest, în Șamșud: slănina nu e doar un mod de viață, e și o stare de spirit

Poza asta e făcută în weekendul trecut, la Șamșud. Suntem noi, înfofoliți ca niște sarmale cu ochi. Stăm în ceea ce ni se părea atunci frig, alături de vechiul nostru prieten Cosmin Dragomir, „isteric culinar“, cum l-a măscărit Diana, și de gazdele noastre, adevărate celebrități locale: Mircea și Carmen Groza. În afară de a fi…

Citește mai mult